在720全景的拍摄中，测光是比较重要的一环。佳能相机的中央重点平均测光和尼康相机的中央相机重点测光是以画面中央区域作为最重要的测光参考，同时兼顾主体四周景物亮度的测光数据。中央重点测光一般都是选取画面中央70%左右的测光值和四周约30%左右测光进行综合运算，然后取这两组数据的平均值作为曝光值的。
中央重点测光及中央重点平均测光能够使画面中央部分的被摄体曝光准确，同时，四周的景物也得到适当的表现，并保留一定的细节层次。因此这种测光模式适用于拍摄720全景主体位于画面中央位置的场景和带风景的人物照片等。
