360全景摄影必须手动聚焦。如果使用相机自动聚焦，旋转拍摄过程中，每一张图片的调焦距离都可能发生变化，景深范围也随之改变。由于一组图片没有一致的景深，拼接出来的全景图片就会影像错位，虚实间杂，同一物体不同部位的清晰度也可能会有明显差别。手动聚焦，要在拍摄前根据四周景物的特点和表现需要，通过景深表设置调焦距离，或者聚焦于景物的某一点后将其作为整个全景的调教距离，然后旋转一周完成一组图片的拍摄，以保证景深的一致。与非全景摄影不同，360全景摄影（或者称720全景摄影）通常不是要求精准的调焦，实际上也做不到---面对四面八方、远近不同的景物，用一个物距确定的焦点不可能对所有的景物都是精准的聚焦，而是把调教距离作为控制和使用景深的重要手段。
如前所述，调焦距离控制景深：焦点越远，景深越大。因此，很多摄影师在拍摄360全景、尤其是风光全景时，会把焦距环调至无限远，以获得尽可能大的景深。这确实是一个省事，也很有用的方法，拍摄时只需根据情况选择不同的光圈就可以了。但是无限远调焦并不是一个最佳的方法。因为，无限远调焦并没有把镜头的景深表现能力足够的发挥出来，还可能造成前景的模糊。比如，使用尼康AF DX ED 10.5mm F/2.8G 鱼眼镜头、F11或F16的光圈，镜头前仍然有0.5左右处理景深之外。对于风光摄影，这样的焦距和景深差不多足够了，但如果是较小的空间---比如在小轿车里面拍摄全景，就可能使前景模糊。
有没有办法更好地控制景深呢？有，那就是选择性焦距。仍然以尼康AF DX ED 10.5mm F/2.8G鱼眼镜头为例，光圈值为F11、调焦距离为0.5m时，其景深为焦点平面---感光元件前0.3-6.666m；光圈值为F16、调焦距离为0.5m时，其景深为0.23至无限远处。因为，根据需要选择调教距离是使用和控制景深的最好方法。通常情况下，将调焦距离设定在0.5m是一个不错的选择。
鱼眼镜头构造复杂、不同厂家、不同型号的镜头，其景深参数不尽相同，建议认真阅读镜头的说明书，并记下这些常常用到的参数。
